Asam Pedas Ayam yang simple dan sedap! Kuah pekat, masam-masam pedas, memang makan dengan nasi putih terasa sangat menyelerakan. Resipi ni senang je, jom cuba!
Masakan Melayu
Share Resepi ni!
Kongsi dengan rakan-rakan dan keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
Bawang merah - 2 biji (saiz besar)
Bawang putih - 15 ulas (saiz ibu jari)
Kuning telur - 1 ketul kecil
Cili padi - 3 biji
Belacan (bakar) - 1 ketul kecil
Serai - 2 batang (diketuk)
Ayam - 1 ekor
Tomato - 1 biji
Kacang bendi - secukupnya
Daun kesum - secukupnya
Bunga kantan - secukupnya
Rempah & Perasa
Garam - secukup rasa
Seasoning - secukup rasa
Paste asam jawa - 1 sudu
Cara Masakan
1
Blend bawang merah, bawang putih, kuning telur, cili padi dan belacan.
2
Tumis serai yang diketuk sehingga naik bau.
3
Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
4
Masukkan ayam dan perasakan dengan garam dan seasoning.
5
Masukkan sedikit air untuk membuat kuah.
6
Masukkan paste asam jawa, daun kesum dan bunga kantan.
7
Bila kuah mula pekat, masukkan tomato dan kacang bendi.