Resepi Ayam Kumpau yang simple dan sedap, sesuai untuk makan tengahari atau buka puasa. Hidangan ni dimakan dengan nasi putih panas dan air oren soda yang menyegarkan.
Masakan Melayu
Share Resepi ni!
Kongsi dengan rakan-rakan dan keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
Ayam - secukupnya
Bawang merah - agak-agak
Halia - agak-agak
Daun bawang - agak-agak
Cili kering - agak-agak
Gajus - sedikit (optional)
Rempah & Perasa
Kicap masin - 1 sudu
White pepper - secukupnya
Tepung jagung - 2 sudu
Black pepper - secukupnya
Garam - secukupnya
Kicap manis - 1 sudu
Sos tiram - ½ sudu
Cuka - ½ sudu
Gula - ½ sudu
Minyak bijan - ½ sudu
Air - 2 sudu
Cara Masakan
1
Gaulkan ayam dengan 1 sudu kicap masin, white pepper, 2 sudu tepung jagung, black pepper dan garam.
2
Gaul rata sehingga sebati.
3
Goreng ayam sehingga perang keemasan.
4
Sementara itu, sediakan sos: campurkan 1 sudu kicap manis, 1 sudu kicap masin, ½ sudu sos tiram, ½ sudu cuka, ½ sudu gula, white pepper secukupnya, ½ sudu tepung jagung, 2 sudu air dan ½ sudu minyak bijan.
5
Kacau sebati sos dan ketepikan.
6
(Optional) Goreng gajus.
7
Tumis bawang merah, halia, daun bawang dan cili kering.