Resepi Ayam Masak Merah yang simple and sedap untuk sambutan Raya! Ayam rangup digoreng dulu, then dimasak dengan kuah merah yang rich and flavourful. Perfect dengan nasi panas!
Masakan Melayu
Share Resepi ni!
Kongsi dengan rakan-rakan dan keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
Ayam - 1 ekor
Garam - secukup rasa
Kunyit - secukup rasa
Minyak - secukupnya untuk menggoreng
Bawang Merah - 5 biji
Halia - 1 inci
Bawang Putih - 6 ulas
Serai - 2 batang
Cili Kering - 3 sudu
Air - secukupnya
Daun Pandan - 2 helai
Tomato Puree - 3 sudu
Gula Melaka - 1 biji (saiz kecil)
Garam - secukup rasa
Tomato - secukupnya (optional)
Rempah & Perasa
Kayu Manis - 2 batang
Bunga Lawang - 3 biji
Pelaga - 3 biji
Bunga Cengkeh - 3 biji
Cara Masakan
1
Gaul ayam dengan garam dan kunyit.
2
Goreng ayam sampai golden brown.
3
Tumis kayu manis, bunga lawang, pelaga dan bunga cengkeh.
4
Blend bawang merah, halia dan bawang putih.
5
Tumis bahan yang diblend sekejap.
6
Masukkan serai dan cili kering yang telah direbus dan diblend.