- 1
Letakkan garam dan setengah sudu serbuk kunyit pada ayam.
- 2
Goreng ayam sampai garing.
- 3
Keluarkan ayam yang telah digoreng.
- 4
Masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit hidup (atau serbuk kunyit) ke dalam kuali.
- 5
Masukkan sedikit air dan blend bahan-bahan tersebut.
- 6
Tumis bahan yang telah diblend.
- 7
Masukkan serai yang diketuk dan tumis sampai pecah minyak.
- 8
Masukkan cili padi yang telah dicocorkan.
- 9
Masukkan limau purut, sos ikan, dan air asam jawa.