Resepi Khairul AmingAyam Peratal
Ayam Peratal ni memang sedap gila! Kari kering style, makan dengan nasi putih memang terbaik. Resepi ni senang je, jom kita try!
Masakan Melayu
Share Resepi ni!
Kongsi dengan rakan-rakan dan keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Ayam - ikut suka
- Bawang merah - 2 biji (potong nipis)
- Cili kering - 5 biji
- Daun kari - 3 tangkai
- Bawang putih - 4 ulas (tumbuk)
- Halia - sebesar ibu jari (tumbuk)
- Tomato - 1 biji
- Air - sedikit
- Daun ketumbar - sedikit (untuk garnish)
Rempah & Perasa
- Kayu manis - 1 kayu
- Daun salam - 2 helai
- Pelaga - 2 biji
- Bunga lawang - 2 kuntum
- Cengkih - 2 kuntum
- Serbuk kunyit - ½ sudu makan
- Serbuk cili - ½ sudu makan
- Serbuk ketumbar - ½ sudu makan
- Serbuk jintan manis - ½ sudu makan
- Garam - secukup rasa
Cara Masakan
- 1
Tumis 1 kayu manis, 2 daun salam, 2 buah pelaga, 2 bunga lawang dan 2 cengkih.
- 2
Masukkan 2 biji bawang merah yang dah dipotong nipis, tumis sekejap.
- 3
Masukkan 5 cili kering dan 3 tangkai daun kari.
- 4
Tumbuk 4 ulas bawang putih dengan halia sebesar ibu jari.
- 5
Masukkan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk.
- 6
Masukkan tomato dan tumis sampai tomato lerai.
- 7
Masukkan ½ sudu makan serbuk kunyit, ½ sudu serbuk cili, ½ sudu serbuk ketumbar, dan ½ sudu serbuk jintan manis.
- 8
Tumis sebentar.
- 9
Tag
#Ayam#Kari Kering#Masakan Melayu#Sedap#Easy
Masukkan ayam dan gaul sampai sebati.
10Masukkan garam secukup rasa.
12Tutup periuk dan biarkan ayam masak.
13Buka penutup periuk dan masak sehingga kuah kering dan warna menjadi gelap.
14Masak sehingga minyak pecah dan berkilat.
15Hiaskan dengan daun ketumbar.
16Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih.