Gula Ikan Kelantan, breakfast menu famous dari Kelantan! Resipi mudah dan sedap, sesuai untuk semua. Tekstur pekat dengan rasa yang strong, makan dengan nasi putih memang terbaik!
Masakan Melayu
Share Resepi ni!
Kongsi dengan rakan-rakan dan keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
Ikan Tongkol - secukupnya
Bawang Besar - 2 biji
Cili Padi Hijau - 6 biji
Kunyit Hidup - 3 ruas
Bawang Putih - 5 ulas
Halia - sebesar ibu jari
Lengkuas - sebesar ibu jari
Santan - 1 kotak kecil
Asam Keping - 3 keping + 1 keping
Timun - secukupnya
Kacang Panjang - secukupnya
Cili Padi - secukupnya
Lada (untuk solok lada) - secukupnya
Rempah & Perasa
Cili Kisar - 1 sudu
Garam - secukup rasa
Gula - secukup rasa
Perasa - secukup rasa
Cara Masakan
1
Rebus ikan tongkol dengan 3 asam keping.
2
Blend bawang besar, cili padi hijau, kunyit hidup, bawang putih, halia dan lengkuas.
3
Tumis bahan blend dengan 1 sudu cili kisar sehingga kering sedikit.
4
Masukkan santan.
5
Masukkan ikan rebus dan sedikit air rebusan ikan (jangan terlalu banyak).