Resepi Khairul AmingMee Kari Raya Special
Resepi Mee Kari yang mudah dan sedap sangat, perfect untuk open house Raya! Kuah pekat dan penuh rasa, memang puas hati.
Masakan Melayu
Share Resepi ni!
Kongsi dengan rakan-rakan dan keluarga
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Serai - 6 batang
- Bawang merah - 2 biji (saiz besar)
- Bawang putih - 6 ulas
- Halia - sebesar ibu jari
- Udang kering - 5 sudu
- Ayam - potong kecil-kecil
- Santan - 2 kotak kecil
- Tahu goreng - secukupnya
- Fishcake/Fishball/Fishhead - secukupnya
- Mee kuning - secukupnya (dah dicelur)
- Tauge - secukupnya
- Sawi - secukupnya
- Cili - secukupnya
- Kacang panjang - secukupnya
- Bawang goreng - secukupnya
- Telur - secukupnya
Rempah & Perasa
- Cili kisar - 1-2 sudu
- Rempah kari - 4 sudu
- Serbuk cili - 1 sudu
- Garam - secukup rasa
- Gula - secukup rasa
- Sambal tumis - secukupnya
Cara Masakan
- 1
Goreng udang kering sampai sedikit garing, sejukkan, kemudian blend bersama bahan-bahan lain (serai, bawang merah, bawang putih, halia) dan air.
- 2
Tumis bahan blend sehingga pecah minyak.
- 3
Masukkan rempah kari dan serbuk cili, kacau rata.
- 4
Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
- 5
Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula.
- 6
Biarkan kuah menggelegak sehingga pekat.
- 7
Masukkan tahu goreng, fishcake/fishball/fishhead.
- 8
Masukkan mee kuning yang telah dicelur.
- 9
Tag
#mudah#sedap#raya#open house#mee kari
Tambah tauge, sawi, cili, kacang panjang, bawang goreng dan telur.
10Hidangkan dengan sambal tumis (jika suka).